Truffes au café et chocolat au lait

Truffes au café et chocolat au lait

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octobre 15, 2018

Truffes au café et chocolat au lait 0 5 0

Une barre de chocolat? Bof, trop banal. Mais une grande envie de chocolat quand même! Préparez donc des truffes comme dessert. Il n’y a qu’à faire fondre du chocolat en y ajoutant des bonnes choses. Simple comme bonjour mais tellement, tellement bon…

  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 3 hrs
  • 20 mins

    3 hrs

    3 hrs 20 mins

  • Portions: 8 truffes

Ingrédients

180 ml de crème entière

2 c à s de café soluble

600 g de chocolat au lait fair trade

50 g de noix de pécan, hachées cacao

Préparations

1Faites chauffer la crème avec le café soluble en remuant, jusqu’à ce que le café soit dissous. Portez à ébullition.

2Brisez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un bol et versez la crème chaude par-dessus. Placez le bol dans de l’eau chaude et faites fondre le chocolat en remuant. Incorporez les noix de pécan.

3Versez le mélange au chocolat fondu dans un plat tapissé de papier cuisson et faites raffermir au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Démoulez la préparation, retirez le papier cuisson et laissez reposer à température ambiante.

4Découpez la masse en truffes carrées et, à l’aide de 2 fourchettes, passez-les dans le cacao.



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