Directions

1Coupez les saucisses en deux,piquez-les sur des piques à brochettes et faites-les cuire et colorer. Réservez au chaud.

2Coupez les tomates cerise en deux et le concombre en dés. Coupez les pommes en lamelles et mouillez-les de jus de citron. Faites griller les pignons de pin. Mixez tous les ingrédients pour la sauce.

3Mettez la roquette dans un saladier avec les tomates, les pommes et le concombre. Nappez de sauce et mélangez la salade.

4Dressez la salade dans les assiettes. Emiettez le roquefort par-dessus et parsemez de pignons de pin. Ajoutez deux demi-saucisses piquées sur une brochette dans chaque assiette.

5Astuce: Pendant la cuisson, veillez à ne pas piquer dans les brochettes, sinon elles perdraient leur jus et la viande deviendrait sèche.