

Directions
1Nettoyez les moules.
2Émincez l'oignon et coupez le céleri en petits cubes. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole profonde et laissez-y cuire le céleri avec le curry pendant 2 minutes. Liez le thym et le persil ensemble. Ajoutez les moules et les herbes dans la casserole. Versez-y le vin et le jus de citron. Laissez les moules cuire à feu vif et à couvert, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Remuez régulièrement.
3Retirez les moules et les herbes de la casserole. Laissez le jus de cuisson réduire de moitié. Ajoutez-y la crème et assaisonnez de sel et de poivre. Remettez les moules dans la casserole pour les réchauffer. Répartissez les moules sur les assiettes.
4Conseil : Délicieux avec du riz, du pain ou des frites.
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