Posté le 17 juillet 2017

Bombe de goût! Filet de dinde aux 2 marinades

Name: Bombe de gou00fbt! Filet de dinde aux 2 marinades
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 escalopes de dinde; 250 g de riz basmati; 1 brocoli, en bouquets; 2 grosses carottes, en rondelles; 2 poivrons jaunes, en languettes; 1 gros oignon rouge, en rondelles; Huile d'olive; Sel; 2 c u00e0 s de feuilles de thym; 120 ml de ketchup; 2 c u00e0 s d'huile d'olive; 2 gousses d'ail, u00e9crasu00e9es; Jus d'1/2 orange; Poivre et sel; 8 c u00e0 s d'huile d'olive; 2 c u00e0 s de persil hachu00e9; 6 c u00e0 s de jus de citron vert; 2 c u00e0 s de miel; 2 gousses d'ail, hachu00e9es; 1 c u00e0 c de paprika en poudre; 1/2 c u00e0 c de poivre de Cayenne; Poivre et sel

Diner, Générale

juillet 17, 2017

Pas besoin de choisir, puisque pour cette recette, nous faisons mariner la dinde et les légumes grillés non pas dans une, mais deux marinades: l’une est à base de ketchup & orange et l’autre se compose de miel & citron vert. Mmmmmmh, ça sent bon l’été!

Prep: 20 mins
Cook: 25 mins
Yields: 4

Ingredients

Pour la viande

4 escalopes de dinde

250 g de riz basmati

1 brocoli, en bouquets

2 grosses carottes, en rondelles

2 poivrons jaunes, en languettes

1 gros oignon rouge, en rondelles

Huile d'olive

Sel

Marinade N°1

2 c à s de feuilles de thym

120 ml de ketchup

2 c à s d'huile d'olive

2 gousses d'ail, écrasées

Jus d'1/2 orange

Poivre et sel

Marinade n°2

8 c à s d'huile d'olive

2 c à s de persil haché

6 c à s de jus de citron vert

2 c à s de miel

2 gousses d'ail, hachées

1 c à c de paprika en poudre

1/2 c à c de poivre de Cayenne

Poivre et sel

Directions

1Mélangez soigneusement les ingrédients des 2 marinades.

2Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de papier cuisson et posez les poivrons et les oignons sur la partie gauche. Disposez la dinde au milieu et le brocoli et les carottes à droite.

3Arrosez les légumes de gauche et la moitié de la dinde avec 2/3 de la première marinade et la viande et les légumes à droite avec 2/3 de la deuxième marinade. Remuez la viande pour bien l'imbiber de marinade et enfournez le tout pendant 25 minutes.

4Pendant ce temps, faites cuire le riz dans de l'eau légèrement salée. Servez-le avec la dinde et les légumes et accompagnez du reste de marinade en guise de finition.

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Le Chef Saveurs

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