Power pasta ! Des spaghettis complets à la courge butternut, avec des noix et du lard, pour booster votre énergie
janvier 9, 2018
Quelle est votre mission-santé pour 2018 ? Passer des heures au fitness, dévaler les pistes de ski ou simplement affronter le froid en direct live ? Quel que soit votre défi, il vous faudra de l’énergie, et notre recette de pâtes vous en donnera à revendre. Des spaghettis complets, de la courge butternut, des noix et du lard, pour une dose d’hydrates de carbone complexes et de fibres, autrement dit, une garantie anti-faim, un estomac heureux et un corps en pleine forme.
- Cook: 30 mins
- Yields: 4 personnes
Directions
1Faites cuire les spaghettis selon les indications de l’emballage.
2Épluchez la courge butternut, épépinez-la et coupez la chair en cubes d’1 x 1 cm. Émincez l’oignon rouge et écrasez l’ail. Hachez grossièrement les noix.
3Faites chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir l’oignon 2 minutes. Ajoutez l’ail, le lard et les morceaux de potiron et faites cuire le tout en remuant, en un quart d’heure environ. Ajoutez les noix et prolongez la cuisson de 5 à 6 minutes. Assaisonnez d’une pincée de poivre de cayenne, le zeste de citron, poivre et sel. Mélangez bien le tout.
4Ajoutez-y les spaghettis et servez avec le Parmigiano Reggiano.
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