Plutôt thé ou café le matin ou vous réveillez? Si vous avez une préférence nette pour l’un des deux breuvages, cela s’expliquerait en partie grâce à la génétique.
Ainsi, selon une étude réalisée par l’université de Brisbane, tout dépendrait de notre capacité (génétique) à percevoir l’amertume. Les personnes présentant la plus grande sensibilité au goût amer du café seraient donc ceux qui en boivent le plus.
Et il ne s’agirait pas là du seul impact de cette prédisposition. Marilyn Cornelis, co-auteur de l’étude, souligne que « les buveurs de café étant généralement moins sensibles que les buveurs de thé à l’amertume, ils ont également plus de chances d’apprécier l’amertume d’autre aliments, comme les légumes verts« .
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