Posté le 12 juillet 2018

Salade Niçoise

  , ,

juillet 12, 2018

Une salade légère et goûteuse, pleine d’ingrédients bons et sains? Ne cherchez plus, c’est elle: la salade qui réunit le meilleur de la Méditerranée et qui est prête en un clin d’œil. Appétissante et croquante, elle fournit en outre de bonnes graisses. So nice, en direct de Nice!

  • Prep: 20 mins
  • Yields: 4 personnes

Ingredients

8 cœurs de laitue little gem

3 x 80 g de thon nature Nixe en conserve, égoutté

12 olives noires, dénoyautées et en rondelles

4 œufs

1 concombre, en demi-lunes

8 mini tomates en grappe, en quartiers

4 tranches de pain toast

huile d’olive

poivre et sel

Pour la vinaigrette aux anchois

40 g d’anchois à l’huile d’olive

1/2 gousse d’ail, épluchée

1 citron, pressé

10 g de persil plat

100 ml d’huile d’olive jaune

poivre

Directions

1Faites bouillir une casserole d’eau et placez-y délicatement les œufs. Faites-les cuire durs en 9 minutes environ. Rafraîchissez-les sous l’eau froide et écalez-les.

2Mixez les filets d’anchois et l’ail avec le jus de citron, le persil plat et l’huile d’olive, pour obtenir une vinaigrette homogène. Assaisonnez de poivre.

3Coupez le pain toast en petits morceaux. Faites chauffer u peu d’huile dans une poêle, à feu moyen, et faites-y dorer le pain pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Assaisonnez de poivre et sel.

4Détachez les feuilles de little gem et disposez-les dans les assiettes. Garnissez-les de thon, olives noires, œufs durs, concombre te tomate.

5Nappez de vinaigrette et parsemez de croûtons. Servez immédiatement.

00:00

Pas de commentaires

Poster un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.