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Repas vacances: moules relevées à la provençale
juillet 20, 2017
La saison des moules a repris depuis un petit temps, et même si on ne se lassera jamais d’une casserole de moules nature, cette recette avec des tomates grillées, du poivre de Cayenne et du vin permet de varier les plaisirs. La concurrence est relevée. A tester absolument!
- Prep: 15 mins
- Cook: 45 mins
- Yields: 4
Directions
1Préchauffez le four à 180 ºC. Disposez les tomates sur une plaque tapissée de papier cuisson, saupoudrez-les de poivre de Cayenne, basilic, ail écrasé et un peu de sel. Arrosez avec 2/3 de l'huile d'olive. Remuez pour imprégner les tomates et enfournez pendant 40 minutes.
2Faites revenir l'oignon dans le reste d'huile d'olive, dans une casserole profonde. Ajoutez les moules et le vin blanc et portez à ébullition. Couvrez la casserole et faites cuire les moules pendant quelques minutes.
3Ajoutez les tomates grillées dans les moules, ainsi que le persil. Servez les moules accompagnées de baguette.
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