Directions

1Préchauffez le four à 180°C. Découpez le chou rouge en tranches de 2 cm. Mélangez 2 c à s d'huile d'olive avec l'ail écrasé et l'origan, salez, poivrez.

2Badigeonnez-en les tranches de chou rouge de chaque côté. Posez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfournez pendant 25 minutes. Retournez à mi-cuisson.

3Passez les tranches de brie dans le blanc d'œuf et ensuite dans la chapelure. Faites cuire et dorer le fromage dans de l'huile d'olive chaude.

4Dressez les steaks de chou rouge dans les assiettes, ajoutez un peu de taboulé oriental et surmontez le tout de tranches de brie grillé.