Directions

1Découpez l'entrecôte de veau en morceaux.

2Faites chauffer l'huile d'olive et dorez-y la viande de toutes parts. Ajoutez l'ail et prolongez la cuisson. Diminuez le feu.

3Ajoutez le jus d'un demi-citron, le miel, 300 ml d'eau et le cube de bouillon. Coupez l'autre demi-citron en rondelles et mettez-les avec la viande.

4Posez la coriandre sur la viande (réservez-en une partie pour la finition). Couvrez la casserole et laissez mijoter 25 minutes à petit feu. Ajoutez les petits pois pendant les 10 dernières minutes de cuisson et rectifiez éventuellement le poivre et le sel. Décorez d'un peu de coriandre fraîche et servez.

5Conseil : Dégustez ce plat mijoté avec un peu de riz et une salade verte.