Nids de spaghettis à la chipolata
octobre 31, 2019
On n’oserait pas dénigrer cette bonne vieille assiette de spaghettis, mais on ne peut pas la qualifier d’une grande originalité… Sauf si on transforme les spaghettis en nids, que l’on garnit de sauce et de chipolata. On parie que les enfants voudront cuisiner avec vous?
- Prep: 40 mins
- Yields: 4 personnes
Directions
1Faites cuire les spaghettis dans de l’eau légèrement salée. Egouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Battez l’œuf en omelette avec le Parmigiano Reggiano, la mozzarella et la moitié de la passata. Plongez-y les spaghettis et mélangez.
2Préchauffez le four à 200°C. Répartissez les spaghettis dans des moules à muffins graissés et formez des nids d’oiseau. Enfournez pendant 15 minutes. Faites revenir l’échalote et l’ail dans de l’huile d’olive. Ajoutez les épinards et faites-les fondre.
3Faites dorer la chipolata dans de l’huile d’olive. Coupez-la en morceaux. Mélangez la chipolata avec le reste de passata et assaisonnez de poivre et sel.
4Sortez les nids de spaghettis du four. Garnissez-les d’une cuillérée d’épinards, de chipolata et de sauce. Décorez d’une feuille de basilic.
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