Posté le 27 janvier 2020

Crêpes au fromage blanc et banane caramélisée

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janvier 27, 2020

Pancakes à la banane: délicieux. Mais des pancakes à la banane caramélisée: vraiment trop waouw. Remplacez le lait par du fromage blanc pour un résultat hyper moelleux et décorez de mangue et noix de pécan pour un dessert divin.

  • Prep: 30 mins
  • Yields: 4 personnes

Ingredients

2 œufs

300 g de fromage blanc maigre

100 g de farine

1 c à c de levure chimique

2 bananes

1 mangue, en dés

miel

40 g de noix de pécan, grossièrement hachées

beurre

Directions

1Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec la farine, la levure chimique et le fromage blanc. Fouettez pour obtenir une pâte lisse. A la spatule, incorporez les blancs en neige. Laissez reposer un moment.

2Coupez les bananes en rondelles et arrosez de miel. Faites-les dorer dans du beurre chaud. Dans une poêle beurrée, faites cuire de petites crêpes avec la pâte.

3Disposez les pancakes dans les assiettes et garnissez-les de bananes caramélisées, mangue et noix de pécan. Arrosez de quelques gouttes de miel et servez aussitôt.

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