Posté le 9 mai 2019

Carpaccio de fraises au chocolat blanc

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mai 9, 2019

Dimanche, plus que jamais, Maman mérite d’être chouchoutée. Préparez-lui ses douceurs préférées: des fraises et du chocolat (blanc!), réunis dans ce dessert ultra simple et estival. Tellement bon!

  • Prep: 15 mins
  • Yields: 4 personnes

Ingredients

500 g de fraises, rincées & équeutées

2 c à s de jus de citron

3 c à s d’huile d’olive

1 c à c de miel

40 g de chocolat blanc, râpé

poignée de feuilles de basilic

200 ml de yaourt à la grecque

60 g de sucre + 100 ml d’eau

1 citron vert, pressé

poivre

Directions

1Portez le sucre à ébullition avec 120 ml d’eau. Baissez le feu et faites cuire à feu doux jusqu’à la formation d’un sirop. Laissez refroidir. Mélangez le yaourt avec le sirop et le jus de citron vert. Versez ce mélange dans un ravier peu profond et mettez le tout au congélateur pendant 4 heures minimum.

2Coupez les fraises en tranches fines et garnissez-en 4 assiettes.

3Fouettez le jus de citron avec l’huile d’olive et le miel. Arrosez-en les fraises. Grattez le granité à la fourchette et dressez-en une cuillérée par-dessus le carpaccio de fraises. Décorez de basilic et de chocolat blanc et servez rapidement.

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