Directions

1Rincez les fraises et coupez-les en deux. Réservez quelques fraises entières pour la garniture.

2Séparez l'œuf et battez le blanc en neige ferme.

3Tamisez la farine au-dessus d'un saladier et ajoutez 1 c à s de sucre, le lait et le jaune d'œuf. Mélangez le tout pour obtenir une masse assez épaisse. Incorporez le blanc d'œuf. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à crêpes et faites-y cuire des petites crêpes.

4Fouettez la crème en chantilly avec le reste du sucre. Incorporez-y le fromage blanc.

5Posez une crêpe sur l'assiette et recouvrez-la de crème fraîche. Posez quelques morceaux de fraises par-dessus et recouvrez d'une autre crêpe. Ajoutez à nouveau une couche de crème, un morceau de fraise, saupoudrez de noix et arrosez d'un peu de miel. Décorez de quelques fraises entières. Voilà vos american pancakes !

6Astuce: Ajoutez un peu de menthe hachée dans la crème fraîche, pour une petite note supplémentaire de fraîcheur. Vous êtes prêts à déguster ces délicieux american pancakes.