Saumon tikka masala

Saumon tikka masala

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juillet 23, 2018

Saumon tikka masala 0 5 0

Le poulet tikka masala est un grand classique de la cuisine indienne, mais dans cette recette, nous vous faisons découvrir une variante étonnante et succulente, au saumon. La base de la marinade est le garam masala, un mélange d’épices grillées, incroyablement parfumé et peu piquant. A vous de voir quel degré de ‘chaleur’ vous lui donnerez!

  • Préparation: 30 mins
  • 30 mins

    30 mins

  • Portions: 4 personnes

Ingrédients

1 c à s de garam masala

1 c à c de paprika en poudre

3 c à s d’huile de tournesol

poivre et sel

4 filets de saumon

250 g de riz basmati

Pour la sauce concombre-yaourt

1 concombre

250 g de yaourt à la grecque

1 gousse d’ail, écrasée

poivre de Cayenne

poivre et sel

Préparations

1Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le garam masala avec le paprika en poudre te l’huile de tournesol. Assaisonnez de poivre et sel.

2Disposez les filets de saumon dans un plat allant au four et badigeonnez-les d’huile au garam masala. Enfournez pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que e saumon soit cuit.

3Pendant ce temps, préparez la sauce concombre-yaourt. Coupez le concombre en deux dans la longueur et épépinez-le à la petite cuillère. Coupez le concombre en demi-lunes très fines.

4Mélangez le yaourt avec l’ail et une pincée de poivre de Cayenne. Incorporez ensuite le concombre. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement de poivre et de sel.

5Entre-temps, faites cuire le riz selon les indications de l’emballage.

6Servez le saumon avec le riz et la sauce concombre-yaourt.



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