Saumon rôti et frites de patate douce

saumon rôti, saumon rôti, saumon rôti

Saumon rôti et frites de patate douce

  , ,

juillet 15, 2016

Saumon rôti et frites de patate douce 0 5 0

Une autre façon de faire des frites, simple et savoureux ! Et ce saumon rôti, quelle merveille ! 

  • Préparation: 5 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • 5 mins

    25 mins

    30 mins

  • Portions: 4

Ingrédients

4 morceaux de saumon avec peau

8 tranches de jambon séché

Noix de beurre

4 patates douces

1 gousse d’ail, écrasée

4 c à s d’huile d’olive

2 c à s de paprika en poudre

50 g de roquette

50 g de parmesan, en copeaux

Poivre et sel

Préparations

1Préchauffez le four à 200°C. Epluchez les patates douces et découpez-les en frites épaisses. Lavez les frites et épongez-les soigneusement. Posez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson. Mélangez l’huile d’olive et l’ail écrasé et arrosez-en les frites. Remuez le tout. Saupoudrez de paprika en poudre et enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les frites soient cuites et dorées. Retournez-les après 15 minutes de cuisson.

2Enveloppez le saumon dans le jambon. Faites chauffer le beurre et faites-y dorer le saumon des deux côtés.

3Le saumon rôti, dressez les frites en les croisant sur 4 assiettes, décorez de roquette et posez le filet de saumon rôti par-dessus. Achevez avec le fromage et assaisonnez de poivre.

4Astuce: Faites d’abord cuire le saumon trois minutes côté peau, à feu moyen. Retournez-le et faites cuire l’autre côté à feu doux une à deux minutes, en fonction de l’épaisseur. Il est cuit quand il a une jolie couleur rose et que la chair se défait facilement.



00:00

Pas de commentaires

Poster un commentaire