Sauce dip aux haricots verts

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Sauce dip aux haricots verts

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mai 19, 2016

Sauce dip aux haricots verts 5 0 5 0

Dégustez sans modération notre sauce dip avec des morceaux de légumes taillé en bâton. Petit truc : nettoyer les haricots rapidement en les alignant à la même hauteur et couper toutes les extrémités en même temps. Pour conserver une belle couleur verte, ajouter du bicarbonate de soude lors de la cuisson.

  • Préparation: 15 mins
  • 15 mins

    15 mins

  • Portions: 4 personnes

Ingrédients

350 g de haricots verts

1/2 gousse d’ail

huile d’olive

1 c à c de zeste de citron râpé

1 c à s de jus de citron

60 g de feta

1 c à s d’aneth haché

2 c à s de menthe hachée

poivre et sel

Préparations

1Faites cuire les haricots dans de l’eau salée. Rincez sous l’eau froide.

2Mixez les haricots au blender avec l’ail, le jus et le zeste de citron et la feta. Incorporez la quantité d’huile d’olive nécessaire pour obtenir une purée crémeuse.

3Assaisonnez de poivre et d’un peu de sel. Ajoutez les herbes hachées.

4Servez la sauce dip avec des bâtonnets de carotte et de céleri.



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