1Coupez le fenouil en tranches ultra fines. Aidez-vous éventuellement d’une mandoline. Découpez l’orange en quartiers.
2Disposez le fenouil dans un grand plat. Posez les quartiers d’orange par-dessus, ainsi que le thon, l’avocat et la menthe.
3Mélangez le jus d’orange et l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel et nappez la salade de sauce. Servez sans attendre.