Galettes de pommes de terre au saumon

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Galettes de pommes de terre au saumon

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juin 7, 2016

Galettes de pommes de terre au saumon 0 5 0

Les galettes de pommes de terre au saumon, une grignotte qui ravira petits et grands !

  • Préparation: 35 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • 35 mins

    30 mins

    1 hr 5 mins

  • Portions: 4

Ingrédients

2 à 3 pommes de terre à chair ferme

150 g de saumon fumé, grossièrement haché

2 c à s de mayonnaise

1 c à c de jus de citron

1 œuf

150 g de chapelure

100 ml d’huile de tournesol

poivre et sel

quartiers de citron

salade mélangée

Préparations

1Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée. Egouttez-les et laissez refroidir.

2Mélangez le saumon avec la mayonnaise, le jus de citron et les pommes de terre. Ecrasez les pommes de terre et mêlez soigneusement le tout. Assaisonnez de poivre et d’un peu de sel. Le saumon est déjà assez salé. Réservez 30 minutes au frais.

3Battez légèrement l’œuf dans une assiette creuse. Versez la chapelure dans une autre assiette. Formez des galettes avec le mélange de saumon. Plongez les galettes d’abord dans l’œuf, ensuite dans la chapelure.

4Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y dorer les galettes de pommes de terre des deux côtés. Egouttez sur du papier absorbant et servez accompagné de quartiers de citron et de salade croquante.



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